Storkök: The Heart of Culinary Excellence

Broasted och Broaster är två ord som har blivit synonyma med saftigt, krispigt och läckert tillagat kycklingkött. För många kycklingälskare över hela världen är detta den ultimata matupplevelsen – en kombination av friterad och tryckkokt kyckling som resulterar i en krispig yta och saftigt kött. Men vad är egentligen hemligheten bakom dessa begrepp, och varför har de blivit så populära? I denna blogg ska vi utforska världen av Broasted och Broaster , deras ursprung, hur de skiljer sig från traditionell friterad kyckling, och varför dessa matlagningstekniker blivit en global succé. Vad betyder Broasted och Broaster? Broasted – en unik matlagningsmetod Termen Broasted refererar till en specifik matlagningsmetod som kombinerar fritering med tryckkokning. Denna metod utvecklades under 1950-talet av amerikanen L.A.M. Phelan, som var uppfinnare och entreprenör. Han skapade den första tryckfritösen, kallad "Broaster", som gjorde det möjligt att tillaga kyckling under t...

När det kommer till att skapa en smakupplevelse som verkligen tilltalar, är få saker så älskade och tillfredsställande som friterad kyckling . Det krispiga skalet, den saftiga kycklingen inuti och den oemotståndliga smaken har gjort rätten till en favorit världen över. Men har du någonsin undrat hur restauranger kan leverera den perfekta kombinationen av smak och textur varje gång? En av de mindre kända men mycket effektiva metoderna är Broster-metoden . På La Kokido har vi perfektionerat konsten att laga friterad kyckling, och i denna artikel kommer vi att utforska vad som gör Broster-tekniken så unik och hur den jämförs med traditionella friteringsmetoder. Vad är Broster-metoden? Broster är en friteringsteknik som utvecklades i USA på 1950-talet och har sedan dess fått en lojal följarskara i restaurangbranschen. Namnet kommer från företaget "Broaster Company", som utvecklade en speciell tryckfriteringsmaskin. Denna maskin kombinerar tryckkokning och fritering i ett och sa...

La Kokido brings you the unparalleled taste of broasted chicken, perfected with exclusive Broaster technology. For over 65 years, we’ve been dedicated to delivering the highest quality pressure-fried chicken, using only fresh, never frozen ingredients. Our Broaster pressure fryers ensure a consistent, crispy, and juicy product every time, making our broasted chicken a standout choice for any menu. As a La Kokido operator, you gain access to certified training, premium equipment, and our proprietary ingredients, all designed to help you serve the best broasted chicken. Discover the difference Broaster technology can make and join the La Kokido family to elevate your culinary offerings.

La Kokido is a vibrant restaurant that offers a unique and unforgettable dining experience. Located in a serene setting, La Kokido is known for its fusion of traditional and modern culinary creations, offering an array of exquisite dishes that cater to a variety of tastes. Whether you're in the mood for a romantic evening, a casual family dinner, or a special celebration, La Kokido provides the perfect ambiance and mouthwatering dishes for every occasion. One of the most appealing aspects of La Kokido is its flexibility in offering the " Resturang " or "possibility for a restaurant." This means that La Kokido is not just a place to dine but also a versatile venue for private events, corporate meetings, and special gatherings. With its elegant interior design and personalized service, it has become a top choice for hosting memorable events. A Fusion of Flavors At La Kokido, the menu is a culinary journey that combines the best of international and local cuisine. ...

När det kommer till snabbmat i Sverige, har koncept som "Brosted" och "Broster" snabbt blivit populära. Dessa termer, som ursprungligen kommer från Mellanöstern, har anpassats och gjort entré på den svenska snabbmatsmarknaden, och lockar nu smaklökar över hela landet. La Kokido tar denna smakfulla upplevelse till nästa nivå genom att erbjuda en unik och autentisk upplevelse som förenar det bästa av båda världar. Vad är Brosted? Brosted , en maträtt som ofta beskrivs som Mellanösterns motsvarighet till friterad kyckling, är mer än bara en snabbmatstrend. Det är en krispig och saftig kyckling som är marinerad i kryddor och sedan friterad till perfektion. Den serveras vanligtvis med pommes frites, sallad och en mängd olika såser. I Mellanöstern är Brosted en storsäljare, och nu har det gjort sin väg till Sverige där det har anpassats efter lokala smaker. Brosted kyckling skiljer sig från andra friterade kycklingar genom sin unika kryddblandning och tillagni...